O gluconato de sódio é usado na indústria alimentícia CAS 527-07-1
O gluconato de sódio, também conhecido como sal de sódio do ácido glucônico, é uma substância orgânica com a fórmula química C6H11NaO7. É um pó branco, não tóxico e com boa estabilidade térmica. Por isso, é muito solúvel em água, ligeiramente solúvel em álcool. Além disso, o gluconato de sódio sempre desempenha um papel importante em muitos campos, como a indústria da construção, impressão e tingimento de têxteis, indústria alimentícia, indústria médica, galvanoplastia e fabricação de filmes, etc. Obviamente, sua perspectiva de aplicação é muito ampla.
Como todos sabemos, o pó de gluconato de sódio pode ser amplamente utilizado em diferentes indústrias, como concreto, sabão, alimentos, medicina, cosméticos, pasta de dente, etc.
| NÃO |
Itens |
Valor padrão |
Resultados |
| 1 |
Descrição |
Pó cristalino branco |
Atende aos requisitos |
| 2 |
Ensaio |
98,0%~102,0% |
99,5% |
| 3 |
PH |
6,5-8,5 |
7,1 |
| 4 |
Substâncias redutoras |
≤0,5% |
0,3% |
| 5 |
Perda por secagem |
≤1,0% |
0,5% |
| 6 |
Metais pesados (mg/kg) |
≤5 |
＜2 |
| 7 |
Chumbo (mg/kg) |
≤1 |
＜1 |
| 8 |
Arsênico (mg/kg) |
≤1 |
＜1 |
| 9 |
Cloreto |
≤0,07% |
＜0,05% |
| 10 |
Sulfato |
≤0,05% |
＜0,05% |
|
Conclusão
|
Em conformidade com os requisitos de grau industrial.
|
Quando usado como aditivo alimentar, o gluconato de sódio pode aumentar o teor de sódio no corpo humano e reduzir a ocorrência de hiponatremia. O gluconato de sódio em alimentos tem muitas vantagens, como excelente limiar de sabor, sem irritação, sem amargor e assim por diante. Além disso, seu sabor salgado é próximo ao do sal comestível, e seu limiar é muito maior do que o de outros sais de ácidos orgânicos.
1, Substituir o sal. Não só pode reduzir a absorção de sódio no corpo, mas também tem um bom efeito calmante no nervosismo. De fato, estudos relacionados mostraram que o consumo excessivo de sódio induz a produção de hipertensão. O sabor salgado do gluconato de sódio é próximo ao do sal, enquanto seu teor de sódio é apenas um quarto do do sal. Comparado com outros sais de baixo teor de sódio, o sal de sódio ácido tem algumas vantagens, como nenhuma irritação, nenhum sabor amargo ou sabor salgado, tornou-se o melhor substituto para o sal.
2, Melhorando o sabor dos alimentos. Na indústria alimentícia, o sabor é o indicador mais importante para medir a função sensorial dos alimentos. De fato, estudos descobriram que o sal de sódio do ácido glucônico tem o efeito de mascarar o amargor dos alimentos e melhorar o sabor. Em suma, tem um efeito significativo na melhoria do sabor dos alimentos.
Embalagem e armazenamento
1, Produtos em pó são feitos de sacos tecidos de fibra química, forrados com sacos de filme plástico, cada saco com peso líquido (25+0,2kg), também podem ser personalizados de acordo com os requisitos do cliente.
2, Produtos em pó devem ser armazenados em armazém especial seco e ventilado, produtos como aglomeração úmida podem ser esmagados ou dissolvidos em agente aquoso para uso, não afetarão o efeito de uso.
FAQ:
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